Αλού τσάατ
| Προέλευση | |
|---|---|
| Τόπος προέλευσης | Ινδική υποήπειρος |
| Περιοχή | Βόρεια Ινδία, Πακιστάν, Δυτική Βεγγάλη, Σιλχέτ |
| Πληροφορίες | |
| Είδος | Φαγητό δρόμου |
| Κύρια συστατικά | Πατάτες, λάδι, μπαχαρικά, τσούτνεϊ |
 Σχετικά πολυμέσα | |
| δεδομένα (π) | |
Το Αλού τσάατ (χίντι: आलू चाट, ούρντου: آلو چاٹ, βεγγαλικά: আলু চাট) είναι το όνομα φαγητού δρόμου που προέρχεται από την Ινδική υποήπειρο. Είναι δημοφιλές στη Βόρεια Ινδία, το Πακιστάν και, επίσης, σε τμήματα του Σιλχέτ και της Δυτικής Βεγγάλης. Παρασκευάζεται με το τηγάνισμα πατάτας στο λάδι και τη προσθήκη μπαχαρικών και τσούτνεϊ. Μπορεί να σερβιριστεί και ως σνακ, δευτερεύον πιάτο ή ως ένα ελαφρύ γεύμα.[1] Αποτελείται από βραστές και τηγανητές πατάτες σε σχήμα κύβου, που σερβίρονται με τσάατ μασάλα. Πρόκειται για πιάτο με πολλές παραλλαγές.[2] Η λέξη "αλού" σημαίνει πατάτες στα Χίντι και η λέξη "τσάατ" προέρχεται από την λέξη τσάτνα των Χίντι που σημαίνει γεύση. Έτσι, το αλού τσάατ σημαίνει αλμυρά σνακ πατάτας.
-
Προμηθευτής αλού τσάατ, Κόναουτ Πλέις, Νέο Δελχί -
Το Αλού Κάμπλι, η βεγγαλική παραλλαγή του Αλού Τσάατ.
Παραπομπές
[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]- ↑ India. Sydney: Murdoch Books. 2010. σελίδες 23. ISBN 1741964385.
- ↑ Dalal, Tarla (2007). Punjabi khana. Mumbai: Sanjay. σελ. 107. ISBN 8189491547.