Βυζαντινή κουζίνα
 |
Το λήμμα δεν περιέχει πηγές ή αυτές που περιέχει δεν επαρκούν. |
Η Βυζαντινή κουζίνα χαρακτηρίζεται από τη συγχώνευση χαρακτηριστικών της αρχαίας ελληνικής και ρωμαϊκής γαστρονομίας. Η οικονομική ανάπτυξη της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας και το εμπόριο εισήγαγαν νέα είδη τροφίμων και φαγητών.
Οι μάγειρες της εποχής πειραματίστηκαν με νέους συνδυασμούς τροφίμων. Στην Ανατολή η διαδικασία διέφερε, καθώς χρησιμοποιούσαν φαγητά της βυζαντινής κουζίνας (ενώ συμπεριελάμβαναν και άλλα τρόφιμα). Επίσης μαγείρευαν και με ένα πιο λιτό τρόπο, βασισμένο κατά κύριο λόγο στο τοπικό ελληνικό πολιτισμό.
 |
Αυτό το λήμμα χρειάζεται επέκταση. Μπορείτε να βοηθήσετε την Βικιπαίδεια επεκτείνοντάς το. |