Νότια Γαλλία
| Νότια Γαλλία | |
|---|---|
 | |
 | |
| Χώρα | Γαλλία |
 Σχετικά πολυμέσα | |
| δεδομένα () | |
Η Νότια Γαλλία (γαλλικά: le Midi[1][2]) είναι καθορισμένη γεωγραφική περιοχή που αποτελείται από τις περιοχές της Γαλλίας που συνορεύουν με τον Ατλαντικό Ωκεανό, νότια του Έλους Πουατεβάν,[3] την Ισπανία, τη Μεσόγειο Θάλασσα και την Ιταλία. Περιλαμβάνει τη νότια Νέα Ακουιτανία στα δυτικά, την Οξιτανία στα κεντρικά, τα νότια τμήματα της Ωβέρνη-Ρον-Αλπ στα βορειοανατολικά, την Προβηγκία-Άλπεις-Κυανή Ακτή στα νοτιοανατολικά και το νησί της Κορσικής στα νοτιοανατολικά. Η Νότια Γαλλία θεωρείται γενικά μέρος της Νότιας Ευρώπης λόγω της σύνδεσής της με τη Μεσόγειο Θάλασσα.
Ο όρος Midi προέρχεται από το mi («μέση») και το di («ημέρα») στα παλαιά γαλλικά, συγκρίσιμο με τον όρο Mezzogiorno για να υποδείξει τη Νότια Ιταλία, το Miazăzi, που είναι συνώνυμο με το νότο στα ρουμανικά ή το meridional, που είναι συνώνυμο με τη νότια κατεύθυνση στα ισπανικά. Η περίοδος του μεσημεριού ήταν συνώνυμη με το νότο επειδή στη Γαλλία, όπως και στο υπόλοιπο βόρειο ημισφαίριο βόρεια του Τροπικού του Καρκίνου, ο ήλιος βρίσκεται στο βορρά το μεσημέρι. Επίσης, το συνώνυμο έχει υπάρξει από τα μέσα γαλλικά.
Γεωγραφία
[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]Η περιοχή αντιστοιχεί σε μεγάλο βαθμό στην Οξιτανία στη Νότια Ευρώπη, την ιστορική και πολιτιστική περιοχή στην οποία τα οξιτανικά (γαλλικά: langue d'oc), όπου με διαφπρά από τις γλώσσες d'oïl της βόρειας Γαλλία, ήταν η κυρίαρχη γλώσσα. Παρά το γεγονός ότι αποτελούν μέρος της Οξιτανίας, οι περιοχές της Ωβέρνης και του Λιμουζέν δεν θεωρούνται συνήθως μέρος της νότιας Γαλλίας. Οι μεγαλύτερες πόλεις της νότιας Γαλλίας είναι η Μασσαλία, η Τουλούζη, το Μπορντώ, η Νίκαια και το Μονπελιέ. Τα Πυρηναία και οι Γαλλικές Άλπεις βρίσκονται επίσης στην περιοχή, στα νοτιοδυτικά και ανατολικά μέρη της αντίστοιχα. Μπορεί επίσης να συμπεριληφθεί η Κορσική, η οποία βρίσκεται νότια της Μητροπολιτικής Γαλλίας και λίγο βόρεια της ιταλικής Σαρδηνίας.
Κουζίνα
[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]Η νότια Γαλλία έχει μια κουζίνα που διαφέρει από εκείνη της βόρειας Γαλλίας και άλλων μεσογειακών χωρών. Η σημαντική διαφορά από την υπόλοιπη Γαλλία είναι η χρήση ελαιόλαδου, αντί βουτύρου. Η τοπική γεωργία προμηθεύει τα ελαιόλαδα για κατανάλωση καθώς και για μαγειρική, τις πάπιες και τις χήνες για την παρασκευή του φουά γκρα, τα λευκά φασόλια που χρησιμοποιούνται στο κασουλέ, τα πρόβατα των οποίων το γάλα παράγει τυρί Ροκφόρ, τις τομάτες και τα πεπόνια. Για να συνοδεύσει το πλούσιο φαγητό, η περιοχή προμηθεύει επίσης πολύ δυνατά κρασιά, τα οποία όλα ξεπλένονται με μπράντυ από το Αρμανιάκ.[4]
Παραπομπές
[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
- ↑ Lyons, Declan (18 Φεβρουαρίου 2009). Cycling guide to the Canal du Midi, Languedoc, France, Europe. Midpoint Trade Books. ISBN 978-1-85284-559-9.
- ↑ Passy, Paul (1904). International French–English and English–French dictionary. Hinds, Noble & Eldredge.
- ↑ Louis Papy, Le midi atlantique, Atlas et géographie de la France moderne, Flammarion, Παρίσι, 1984.
- ↑ Taylor, Colin Duncan (2021). Menu from the Midi: A Gastronomic Journey through the South of France (στα Αγγλικά). Matador. ISBN 978-1800464964.
