Ούσκα
 | |
| Προέλευση | |
|---|---|
| Τόπος προέλευσης |  Πολωνία |
| Πληροφορίες | |
| Θερμοκρασία σερβιρίσματος | Ζεστό |
| Κύρια συστατικά | Άζυμη ζύμη |
| Παραλλαγές | μανιτάρι, κιμάς |
 Σχετικά πολυμέσα | |
| δεδομένα (π) | |
Το Ούσκα (που σημαίνει "μικρά αυτιά" στα πολωνικά) είναι μικρά ζυμαρικά[1] (μια πολύ μικρή και συνεστραμμένη εκδοχή του πιερόγκι) συνήθως γεμάτο με μανιτάρια και/ή κιμά. Συνήθως σερβίρεται με μπορς, αν και μπορεί να φαγωθεί μόνο με λιωμένο βούτυρο και μυρωδικά (συνήθως σχοινόπρασο) πασπαλισμένα από πάνω. Όταν είναι στη χορτοφαγική εκδοχή (όπου συμπληρώνεται μόνο με μανιτάρια και με κρεμμύδια) είναι ένα μέρος των παραδοσιακών πιάτων της Παραμονής Χριστουγέννων στην Πολωνία και την Ουκρανία[εκκρεμεί παραπομπή]και είτε προστίθεται στη σούπα, ή τρώγεται ως ένα δευτερεύον πιάτο.
Στις γλώσσες των γειτονικών χωρών ονομάζεται ως εξής:[εκκρεμεί παραπομπή] :
- λευκορωσικά: вушкі (vúški)
- ρωσικά: пельмени (pelmenie)
- ουκρανικά: вушка (vúška)
Δείτε επίσης
[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]Παραπομπές
[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]- ↑ Strybel, R.· Strybel, M. (2005). Polish Heritage Cookery. Hippocrene Books. σελίδες 226–228. ISBN 978-0-7818-1124-8. Ανακτήθηκε στις 5 Νοεμβρίου 2016.