Ρεντικόουκα
Το ρεντικόουκα (πολωνικά: redykołka) είναι είδος τυριού που παράγεται κυρίως στο Ποντχάλε. Συχνά αναφέρεται ως ο «μικρότερος αδερφός»[1] του οστσίπεκ, τα οποία συγχέονται συχνά. Παράγεται από τα υπολείμματα επεξεργασμένου μπουντζ, που απομένει από την παραγωγή οστσίπεκ. Συχνά παρασκευάζεται σε σχήμα ζώου, παζενίτσα ή καρδιάς. Υπήρξε δημοφιλές ως δώρο, που δινόταν πάντα σε ζεύγος (2 κομμάτια)[2] με την ευκαιρία του ρέντικ.
Την 1η Δεκεμβρίου 2009, ο κανονισμός της Ευρωπαϊκής Επιτροπής με αριθμό 1176/2009 της 30ής Νοεμβρίου 2009, για την καταχώριση ονόματος στο μητρώο προστατευόμενων ονομασιών προέλευσης και προστατευόμενων γεωγραφικών ενδείξεων (ΠΟΠ),[2] δημοσιεύθηκε στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Παραπομπές
[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]- ↑ «Αρχειοθετημένο αντίγραφο». Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 3 Μαΐου 2009. Ανακτήθηκε στις 2 Σεπτεμβρίου 2020.
- ↑ 2,0 2,1 «Ser: Rejestracja „redykołki" jako Chronionej Nazwy Pochodzenia». Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 14 Απριλίου 2016. Ανακτήθηκε στις 2 Σεπτεμβρίου 2020.