Χάρτσο
Εμφάνιση
Το λήμμα παραθέτει τις πηγές του αόριστα, χωρίς παραπομπές. |
Προέλευση | |
---|---|
Τόπος προέλευσης | Γεωργία |
Πληροφορίες | |
Είδος | Σούπα |
Κύρια συστατικά | Κρέας (μοσχάρι, αρνί, χοιρινό, κοτόπουλο, ή χήνα), ρύζι, πουρές κορόμυλου, αγγλική καρυδιά |
Σχετικά πολυμέσα | |
δεδομένα (π) |
Το χάρτσο (γεωργιανά: ხარჩო) είναι παραδοσιακή γεωργιανή σούπα με καταγωγή από τη Μινγκρελία, που περιέχει βόειο κρέας, ρύζι, πουρέ κορόμηλου και ψιλοκομμένη αγγλική καρυδιά (Juglans regia). Η σούπα συνήθως σερβίρεται με ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο. Το χαρακτηριστικό συστατικό της σούπας είναι το κρέας, πουρές κορόμηλου φτιαγμένος από τκλάπι/τκεμάλι, ρύζι, ψιλοκομμένη αγγλική καρυδιά και μείγμα μπαχαρικών που ποικίλλει μεταξύ των διαφόρων περιοχών της Γεωργίας.