Μετάβαση στο περιεχόμενο

Χάρτσο

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Χάρτσο
Προέλευση
Τόπος προέλευσηςΓεωργία
Πληροφορίες
ΕίδοςΣούπα
Κύρια συστατικάΚρέας (μοσχάρι, αρνί, χοιρινό, κοτόπουλο, ή χήνα), ρύζι, πουρές κορόμυλου, αγγλική καρυδιά
Commons page Σχετικά πολυμέσα
δεδομένα (π)
Ένα πιάτο χάρτσο

Το χάρτσο (γεωργιανά: ხარჩო) είναι παραδοσιακή γεωργιανή σούπα με καταγωγή από τη Μινγκρελία, που περιέχει βόειο κρέας, ρύζι, πουρέ κορόμηλου και ψιλοκομμένη αγγλική καρυδιά (Juglans regia). Η σούπα συνήθως σερβίρεται με ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο. Το χαρακτηριστικό συστατικό της σούπας είναι το κρέας, πουρές κορόμηλου φτιαγμένος από τκλάπι/τκεμάλι, ρύζι, ψιλοκομμένη αγγλική καρυδιά και μείγμα μπαχαρικών που ποικίλλει μεταξύ των διαφόρων περιοχών της Γεωργίας.

Εξωτερικοί σύνδεσμοι

[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]